International guests please see our English menu

U kunt kiezen uit verschillende menu’s of een keuze maken uit onze, regelmatig wisselende, kaart

LUNCHMENU

Uitgekiende smaakcombinaties
inclusief koffie of thee

2 gangen, €31

Signatuur

Fris, zoet, zuur, zilt, bitter, umami

3 gangen, €39    Wijnarrangement 3 gangen € 22,50
4 gangen, €49    Wijnarrangement 4 gangen € 30
5 gangen, €59    Wijnarrangement 5 gangen € 37,50
6 gangen, €69    Wijnarrangement 6 gangen € 45
7 gangen € 79   Wijnarrangement 7 gangen € 52,50

KEUZEMENU

3 gangen menu waarin u vrije keuze hebt

Vis of vlees, dessert of kaas
3 gangen, €39

Voorgerecht

Noorse Zalm, snijboon, mierikswortel, zure room
Of
Foie Gras, kombu, appel, pompoenpit

Hoofdgerecht

Hollandse Tarbot, vadouvan, paling, witte druif
Supplement kaviaar € 10
Of
Runderhaas, rosé gebraden, sjalotten hachee, manchego, balsamico

Nagerecht

Passievrucht, roze peper, kokos, citroengras, gecondenseerde melk
Of
5 Met zorg geselecteerde kazen van ‘Het Kaasatelier’

ONZE KAART

Een greep uit onze regelmatig wisselende kaart

DOYY BITES

Bisque

Langoustine, rouille
€18

Geay oester cru

Citroen, bieslook, wijnazijn
€4 p/st.

Geay oester à la tomate

Tomaat, sambal, waterkers
€6 p/st.

Geay oester lauwwarm

Roerei, kaviaar, champagneschuim
€10 p/st.

Geay oester Unagi

Paling, appel, dragon
€6

VOORGERECHTEN

Noorse zalm

Snijboon, mierikswortel, zure room
€18

Coquille osaka

Wasabi, ponzu, bonito
€22

Foie Gras

Kombu, appel, pompoenpit
€22

Steak tartare

Brokkelkaas, mosterdzaad, gedroogde shiitake
€19

DOYY KAVIAAR

De beste kwaliteit kaviaar geselecteerd door
onze Caviar Master Ilham Iskenderov.

Geay oester lauwwarm

Roerei, kaviaar, champagneschuim
€10 p/st.

Vanille

Vanille ijs, kaviaar, olijfolie
€16

Supplement kaviaar

10 gram, €20
50 gram, €99
100 gram, €198
125 gram, €247

HOOFDGERECHTEN

Rossini

Black Angus rund, gebakken ganzenlever
€42

Runderhaas

Rosé gebraden, sjalotten hachee, manchego, balsamico
€35

½ kreeft

Van de plancha, lookboter, bisque
€33

Hollandse tarbot

Vadouvan, paling, witte druif, kaviaar
€36

NAGERECHTEN

Les légumes

Komkommer, avocado, yoghurt, verveine

€18

Passievrucht

Roze peper, kokos, citroengras, gecondenseerde melk

€18

Calamansi

Bruine boter, sereh, kaneel, citrus

€18

Kaas

5 met zorg geselecteerde kazen van ‘’Het Kaasatelier’’

€19

Heeft u of een van uw tafelgenoten last van een allergie? Vertel het ons en wij zorgen voor een passend alternatief.

LUXUEUZE ONE-SUITE B&B

Geen zin om terug te rijden? Boek onze luxueuze one-suite B&B en geniet onbeperkt van onze gastvrijheid!

Meer over onze luxueuze one-suite B&B