International guests please see our English menu

U kunt kiezen uit verschillende menu’s of een keuze maken uit onze, regelmatig wisselende, kaart

LUNCHMENU

Voorgerecht en hoofdgerecht
inclusief koffie of thee

2 gangen
€ 34

SIGNATUUR

Fris, zoet, zuur, zilt, bitter, umami

3 gangen € 45    Wijnarrangement 3 gangen € 25,50
4 gangen € 57,50    Wijnarrangement 4 gangen € 34
5 gangen € 70    Wijnarrangement 5 gangen € 42,50
6 gangen € 82,50    Wijnarrangement 6 gangen € 51

ONZE KAART

Een greep uit onze regelmatig wisselende kaart

DOYY BITES

Ganzenlever

Gebakken ganzenlever, Madeira, appel, aceto
€ 22,50

Perle noir oester cru

Citroen, bieslook, wijnazijn
€ 4 p/st

Perle noir oester lauwwarm

Roerei, kaviaar, Champagneschuim
€ 10 p/st

Perle noir oester mango

Foyot, yuzu, curry
€ 6 p/st

Perle noir oester prei

Bieslook, prei beurre blanc, kaviaar
€ 10 p/st

VOORGERECHTEN

Hamachi

Groene curry, laos, artisjok
€ 18

Steak tartaar

Parmezaan, eidooier, pesto
€ 20

Ganzenlever / Paling

Dashi, chiboust, ui
€ 22

DOYY KAVIAAR

De beste kwaliteit kaviaar geselecteerd door
onze Caviar Master Ilham Iskenderov

Perle noir oester prei

Bieslook, prei beurre blanc, kaviaar
€ 10 p/st

Perle noir oester lauwwarm

Roerei, kaviaar, Champagneschuim
€ 10 p/st

Vanille

Vanille ijs, kaviaar, olijfolie, Champagne sabayon
€ 20

SUPPLEMENT KAVIAAR

10 gram € 20
50 gram € 99
100 gram € 198

HOOFDGERECHTEN

Rossini

Chateaubriand, gebakken ganzenlever
€ 42

Chateaubriand

Schorseneer, koolraap. boedhahand
€ 35

½ Kreeft

Van de plancha, lookboter, bisque
€ 33

Black cod

Mango, specerijen, wortel
€ 36

NAGERECHTEN

Aardpeer

Pure chocolade, Frangelico, bloedsinaasappel
€ 18

Passievrucht

Kokos, curry, citroengras
€ 20

Kaas

5 met zorg geselecteerde kazen van ‘Fromagerie Guillaume’
€ 20

Heeft u of een van uw tafelgenoten last van een allergie? Vertel het ons en wij zorgen voor een passend alternatief.

LUXUEUZE ONE-SUITE B&B

Geen zin om terug te rijden? Boek onze luxueuze one-suite B&B en geniet onbeperkt van onze gastvrijheid!

Don't feel like driving back? Book our luxurious one-suite B&B and enjoy unlimited hospitality!

Meer over onze luxueuze one-suite B&B