Over Ons
Voldoening is een beknopte vertaling van Doyy. De betekenins omvat eigenlijk alles wat vervulling, genieten en tevredenheid oproept. Gastheer Yavuz Yildrim’s ogen glimmen bij het woord. De diepe positieve betekenis is de drijfveer om u samen met chef de cuisine Daan van Lieshout met hart en ziel gastronomisch te verrassen.
Zoet | Zuur | Zout | Bitter | Umami
Een greep van onze wisselende kaart
We delen graag
Ik heb al in heel veel restaurants gegeten; maar zo’n geweldige ervaring als hier heb ik nog nergens gehad. Waar andere chique restaurants nog weleens steken laten vallen (qua smaak, beleving of bediening) is dat hier gewoon allemaal op en top verzorgd.
Van het overheerlijke eten tot de presentatie en de enorm gastvrije bediening, aan alles is gedacht. Je wordt op een hoffelijke en ongedwongen manier ontvangen. De sfeer is chique en sfeervol (ideaal voor een romantisch diner). De verschillende gerechten blinken uit in smaak en aandacht voor detail. De timing tussen gerechten is perfect. Hebben ook nog 2 cocktail gedronken, en ook die waren super qua smaak en presentatie.
Zonder te overdrijven, het beste restaurant waar ik ooit heb gegeten. Al vele malen terug gekomen. Vriendelijk personeel, heerlijk eten waarbij vaak de voorgerechten echt voor super smaak combinaties zorgen. Niets negatiefs aan te merken
Alles was gewoon TOP !! Gezellige ambiance, zeer vriendelijk personeel en eigenaar kwam geregeld vragen of alles naar wens was en het eten SUPER lekker en verrassende combinaties. Dus aarzel niet en ga reserveren!!
Nieuw restaurant aan de rand van het centrum. Wandeling écht de moeite waard. Aardige eigenaar en gastvrouw die erg hun best doet om gastvrij te zijn. Eten is prima en betaalbaar. Ze staan open voor feedback. Wij komen daar graag weer terug als we in de buurt zijn.
Doyy is waar veel bij elkaar komt: heerlijk eten, goed gastheerschap en een ontspannen sfeer. Een echte aanrader. Veel beter dan dit krijg je het niet in Eindhoven
Wat een geweldige combinatie van smaken wordt hier geserveerd. Ook de bediening en sfeer was top. De prijs/kwaliteit verhouding is prima. Ik zal hier nog vaker gaan eten.
Nieuwe ervaring bij restaurant Doyy. Gezellig restaurant. Met gemoedelijke sfeer. Zeer vriendelijk ontvangst van de diverse spontane gast vrouwen. Geen uitgebreide kaart. Vis en vlees gerechten ruime keuze. Zeer goed gegeten met mooie smaken. Totaal niet vlsk van smaak. Mag wat meer uitdagender van mij. Maar geen opmerkingen over wat we kregen. Mooie producten worden gebruikt. We hadden gekozen voor een 4-gangen menu. Prijs 44,- p.p. Maar ze serveren ook een 3-gangen en oplopend naar 6-gangen. Mooie wijnen worden er geserveerd. Er wordt totaal niet vreemd opgekeken als je ook om halve glaasjes of bob arrangement vraagd.
Wij komen zeker nog eens terug. Al is het van de zomer op het terras. Waar we ook heerlijk zullen genieten. Ze zijn zeker de 13 punten van Gault Millau waard. Ik denk zelfs dat het volgend jaar zelfs iets meer mag zijn.
Wat een ontzettend fijne avond heb ik gehad vandaag bij dit restaurant.
Ontzetten vriendelijk personeel, en het eten adembenemend lekker. Zoveel smaaksensaties die gecombineerd worden in een gerecht.
De sommelier die bij iedere gang precies de juiste wijn serveerde en ons uitlegde waarom nu net die wijn zo geschikt was bij het komende gerecht.
Een michelinster hebben ze (nog) niet maar zeker wel verdiend.
Het vertrek van Cas Pikaar is opgevangen door een chef (22 jaar!!) die zijn vak met verve vervult. Van amuse tot de friandises, alles was raak. Alle smaken aanwezig en in balans. Verschillende structuren aanwezig zodat het mondgevoel ook geprikkeld blijft.
Bijpassende wijnen top. Bediening super. Wij komen 100% terug
Wederom fenomenaal genoten. Inmiddels al de vijfde keer dat ik hier ben geweest en het is nog steeds geweldig genieten. Tussen nu en de eerste keer heeft het restaurant flink wat veranderingen doorgemaakt, maar dat is nooit ten koste van het eten, de beleving en de service gegaan.
De constante factor is de altijd vriendelijke en bevlogen eigenaar, die nog steeds met veel liefde iedereen even persoonlijk komt toespreken.
Wij hebben onze gastvrijheid uitgebreid met een overnachtingsmogelijkheid in Doyy Downtown Hideaway, gelegen in een volledig ommuurde stadsoase op een steenworp afstand van het restaurant. Een luxueuze one-suite B&B van 84 m2 met 5-sterren-plus service. Je parkeert je auto in de privégarage van de B&B. Daarna volgt een snelle in-room check-in en heb je tijd ter vrije besteding. Kort voor de afgesproken dinertijd wordt je naar het restaurant begeleid. Daarna kan het culinaire feest onbeperkt beginnen, dat de volgende ochtend afgesloten wordt met een heerlijk à la carte ontbijt.
Op zoek naar fine dining in Eindhoven? Bij restaurant Doyy aan de Hoogstraat beleeft u een avond waarin klassieke Franse techniek en wereldse smaken samenkomen. Ons verrassingsmenu neemt u mee op een culinaire reis langs vijf smaken, met eerlijke producten en een verfijnde setting in het hart van de stad.
Fine dining draait bij ons om meer dan alleen eten. Het is de combinatie van een doordacht gerecht, een warm gezelschap en een sfeer die klopt. Doyy is een van de restaurants in Eindhoven waar u de tijd neemt om te genieten, of u nu komt voor een bijzondere avond met z’n tweeën of een uitgebreider diner. Onze naam staat voor alles wat voldoening geeft: genieten, tevredenheid en smaak. Die belofte proeft u terug in elk gerecht dat wij serveren.
De keuken van Doyy is klassiek Frans van fundament, maar eigentijds en wereldser van uitvoering. Onze brigade de cuisine onder leiding van de chef werkt met klassieke technieken en verwerkt daarin invloeden uit de hele wereld. Zo ontstaat een moderne kaart waarin elk gerecht in balans is en waarin de smaak van het seizoen centraal staat. Wij werken uitsluitend met producten van topkwaliteit, want een eerlijk product is de basis van elke culinaire ervaring. Wie van verrassingen houdt, zit bij ons goed.
Ons signatuur is het seizoensgebonden verrassingsmenu. Gang na gang ontdekt u nieuwe smaken, van zoet en zuur tot zout, bitter en umami. Elke gang is een klein kunstwerk en samen vormen de gerechten een echte wereldreis over uw bord. Ons motto is eenvoudig: laat je verrassen. U hoeft zelf niets te kiezen, wij stellen een menu samen dat verrast en verwent. Het is fine dining zoals het bedoeld is, in een rustig tempo zodat u van elk moment kunt genieten.
Liever zelf samenstellen? Naast het menu kunt u à la carte kiezen. Onze la carte gerechten wisselen mee met het seizoen en laten hetzelfde vakmanschap zien. Bij elk gerecht adviseren wij een bijpassende wijn. Onze wijnen zijn met zorg geselecteerd, zodat elk glas het gerecht versterkt in plaats van overstemt. Een goed glas wijn maakt een heerlijk diner compleet en tilt de avond naar een hoger niveau.
Doyy is open voor zowel de lunch als het diner. Wie in het centrum wil lunchen, vindt bij ons een verfijnde lunch die net zo veel aandacht krijgt als de avond. Lunchen bij Doyy is licht en toch bijzonder. Voor het diner schuift u ’s avonds aan voor een uitgebreider menu. Eten in Eindhoven kent veel adressen, maar dineren bij Doyy is een ervaring op zich. U vindt ons op loopafstand van het bruisende centrum.
Of u nu met twee personen komt of met een groter gezelschap: aan onze tafel is iedereen welkom. De setting is verfijnd en de sfeer gezellig, zodat gasten zich meteen thuis voelen. Ons personeel denkt met u mee en zorgt dat elke tafel de aandacht krijgt die past bij een avond uit. Zo wordt een etentje bij Doyy een moment om te koesteren, of het nu om een verjaardag, een jubileum of gewoon een mooie avond gaat.
Eindhoven heeft zich ontwikkeld tot een echte culinaire stad. Van een Italiaans restaurant tot de Spaanse keuken, en van een bib gourmand tot restaurants die de aandacht van de Michelin gids trekken: het aanbod is breed en bijzonder. Doyy voegt daar een eigen, klassieke en tegelijk speciale signatuur aan toe. Wie op zoek is naar de beste en meest bijzondere plekken om te dineren, ontdekt bij ons een restaurant met karakter en een keuken die durft te verrassen.
Wilt u fine dining in Eindhoven zelf beleven? Reserveer dan uw tafel bij Doyy. Wij serveren u graag een menu dat u niet snel vergeet en laten u genieten van een heerlijk diner in het hart van de stad. Tot snel aan tafel.
